Sådan gør du
- Rør gær ud i vand og tilsæt salt og olie.
- Rør durummel i, og tilsæt hvedemel lidt ad gangen. Dejen må endelig ikke blive for tør, så hold evt. lidt mel tilbage.
- Ælt dejen godt sammen, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time.
- Når dejen har hævet, vendes den ud i en springform eller bradepande beklædt med bagepapir.
- Lad dejen hæve igen i ca. 40 minutter.
- Fordel tomater ovenpå brødet sammen med olie, salt og frisk rosmarin.
- Bag brødet ved 225°C, varmluft i ca. 25 minutter, til det er gyldent og sprødt.
- Server det lune brød med en cremet hummus.
