Bageskolen
Bliv mesterbager i at bage sprøde vaniljekranse til jul
Hjemmebagte vaniljekranse, eller vanillekranse, er en af julens mest populære småkager. Den SKAL bare være i jule-kagedåsen. Lav vaniljekranse på en gammeldags kødhakker – præcis som vores bedsteforældre gjorde det – eller sæt dit eget præg på dine hjemmebagte vaniljekranse.
Hvad er værd at vide om vaniljekransen
Vaniljekranse er en ægte julesmåkage. Vi giver dig de bedste bagetips til den helt perfekte vaniljekrans. Når du skal bage vaniljekranse, er det nemlig vigtigt, at dejens konsistens og krumme skal være sej, så kransene kan tygges. Vaniljekransene skal være sprøde og smuldre fra hinanden, når du tager en bid. Dejen skal være smuldret, men der må gerne være små klumper af smør hist og her – undlad derfor at ælte for meget i dejen.
Bag sprøjtevenlige vaniljekranse
Vaniljekranse behøver ikke kun laves i en gammeldags kødhakker. Med en sprøjtepose kan du komme langt, og med vores lækre opskrift, lavet af dygtige Ditte Julie, kan du nemt arbejde med vaniljekransedejen i en sprøjtepose. Du behøver heller ikke lave kranse ud af din dej. Du kan lave julehjerter, stjerner og mange andre faconer og former. Med vores julekatalog, giver vi dig gode tips og tricks til, hvordan du kan bruge vores småkagedej til at lave hyggelige julekager. Her kan du nemt bruge dejen fra dine vaniljekranse.
Sådan former du vaniljekranse
Har du en gammeldags kødhakker, eller plejer du at låne en til jul, så kast dig ud i at lave sprøde vaniljekranse på en kødhakker. De helt klassiske vaniljekranse bliver nemlig lavet på en gammeldags kødhakker. I videoen kan du se og få inspiration til, hvordan du former vaniljekranse via en kødhakker.
Sådan sikrer du det perfekte knæk
For at sikre det perfekte sprøde knæk handler det blandt andet om at bruge hvedemel, der ikke har et højt indhold af protein – som Valsemøllen Kage Hvedemel der er lavet af dansk vinterhvede, der har et lavere indhold af gluten end almindeligt hvedemel til fx brød. Bag derfor dine vaniljekranse med vores Kage Hvedemel – så er kransene garanteret det rigtige knæk.
Juletip: lav spiselig julepynt
Vaniljekranse er ikke kun gode i kagedåsen. Pift julebordet eller juletræet op med søde, sprøde vaniljekranse. Vaniljekranse som julepynt er en fin og traditionel måde at pynte op på. Bind en fin sløjfe omkring, hæng dem på juletræet og haps en vaniljekrans i ny og næ. Tag børnene med, når der skal bages til julen. Vi viser sammen med Cathrine Brandt, hvordan du kan tage dine børn med i julebageprocessen, og hvordan du kan bruge de klassiske vaniljekranse til spiselig julepynt.
Bageglæde til dig
Få bageglæde direkte i din inbox ved at tilmelde dig Valsemøllens nyhedsbrev her:
