Julesmåkager med vanilje

Sådan gør du

1. Flæk vaniljestangen på den lange led, skrab nænsomt vaniljekornene ud og mas dem sammen med lidt af sukkeret.
2. Ælt mel, flormelis, vanilje og smør sammen på én gang.
3. Del dejen i to, og form dem til to aflange kugler.
4. Læg dem tildækket på køl i min. 2 timer.
5. Ælt dejen lidt og rul den ud, så den er ca. 3 mm tyk. Vælg de forme, du vil bruge til dine småkager. Få masser af inspiration og ideer til forskellige versioner af julesmåkager nedenfor eller hent vores julehæfte her. Stik småkagerne ud af dejen og læg dem på en bageplade med bagepapir. Saml gerne den overskydende dej og rul ud igen. Læg evt. dejen kort på køl imellem udrulningerne.
6. Bag kagerne på midterste rille i en forvarmet ovn ved 200°C i 6-8 min., til de er lysebrune i kanten. Hold godt øje med kagerne, da ovnens temperatur kan svinge meget. Lad kagerne køle helt af.
7. Rør flormelis og æggehviderne sammen til glasuren, lidt efter lidt. Det er ikke sikkert at al æggehviden skal bruges.
8. Pynt løs!

Sådan laver du snoede julestokke

1. Følg fremgangsmåden ovenfor (trin 1-4).
2. Tilsæt en smule rød pastafarve til den ene del og ælt sammen til dejen får den rigtige røde farve.
3. Rul derefter tynde stænger ud, som er ca. 15 cm lange.
4. Sno en hvid og en rød stang sammen, bøj den i enden så den får form som en stok, og skær kanterne til så, så de bliver skarpe. læg dem på en bageplade med bagepapir.
5. Bag kagerne på midterste rille i en forvarmet ovn ved 200°C i 6-8 min., til de er lysebrune i kanten. Hold godt øje med kagerne, da ovnens temperatur kan svinge meget. Lad kagerne køle helt af.

Sådan laver du småkagemænd

1. Følg fremgangsmåden øverst (trin 1-4).
2. Tag en lille portion dej fra til hjerterne og tilsæt en smule rød pastafarve og ælt sammen.
3. Ælt resten af dejen lidt og rul den ud, så den er ca. 3 mm tyk. Udstik dine kagemænd af den almindelige dej og hjerterne af den røde portion dej. Brug evt. vores printvenlige skabelon til at skære kagemænd og hjerter ud efter.
4. Kom hjerterne på kagemændene, fold armene indover og læg dem på en bageplade med bagepapir.
5. Bag kagerne på midterste rille i en forvarmet ovn ved 200°C i 6-8 min., til de er lysebrune i kanten. Hold godt øje med kagerne, da ovnens temperatur kan svinge meget. Lad kagerne køle helt af.
6. Lav chokoladeglasur ved at erstatte flormelis med kakaopulver. Kom glasuren i en sprøjtepose.
7. Pynt kagemændene med glasur.

Sådan laver du juletræer

1. Følg fremgangsmåden øverst fra trin 1-4.
2. Ælt dejen lidt og rul den ud, så den er ca. 3 mm tyk. Stik dine kager ud med en juletræsform – brug evt. denne printvenlige skabelon, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Saml gerne den overskydende dej og rul ud igen. Læg evt. dejen kort på køl imellem udrulningerne.
3. Bag kagerne på midterste rille i en forvarmet ovn ved 200°C i 6-8 min., til de er lysebrune i kanten. Hold godt øje med kagerne, da ovnens temperatur kan svinge meget. Lad kagerne køle helt af.
4. Rør flormelis og æggehviderne sammen til glasuren, lidt efter lidt. Det er ikke sikkert, at al æggehviden skal bruges. Kom glasuren i en sprøjtepose.
5. Kom glasur på juletræet og kom herefter grøn krymmel på, og afslut med sukkerøjne.

Sådan laver du rensdyr

1. Følg fremgangsmåden øverst fra trin 1-4.
2. Ælt dejen lidt og rul den ud, så den er ca. 3 mm tyk. Stik dine kager ud med en rund form, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Saml gerne den overskydende dej og rul ud igen. Læg evt. dejen kort på køl imellem udrulningerne.
3. Bag kagerne på midterste rille i en forvarmet ovn ved 200°C i 6-8 min., til de er lysebrune i kanten. Hold godt øje med kagerne, da ovnens temperatur kan svinge meget. Lad kagerne køle helt af.
4. Lav chokoladeglasur ved at erstatte flormelis med kakaopulver. Kom glasuren i en sprøjtepose. Brug chokoladeglasuren til at lave gevir på kagerne. Afslut med en rød M&M’s næse.

Sådan laver du julehjerter og -stjerner

1. Følg fremgangsmåden øverst fra trin 1-4.
2. Ælt dejen lidt og rul den ud, så den er ca. 3 mm tyk. Stik dine kager ud med et hjerte- eller stjerneform og lav et lille hul til ophæng. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Saml gerne den overskydende dej og rul ud igen. Læg evt. dejen kort på køl imellem udrulningerne.
3. Bag kagerne på midterste rille i en forvarmet ovn ved 200°C i 6-8 min., til de er lysebrune i kanten. Hold godt øje med kagerne, da ovnens temperatur kan svinge meget. Lad kagerne køle helt af.
4. Rør flormelis og æggehviderne sammen til glasuren, lidt efter lidt. Det er ikke sikkert, at al æggehviden skal bruges. Kom glasuren i en sprøjtepose.
5. Pynt de afkølede kager med glasuren.

Et godt tip: Hvis du ønsker at give julesmåkagerne lidt mere knas kan du tilsætte hakkede mandler til dejen.