Juletærte med tranebær og nougat

Sådan gør du

Mørdej

1. Smuldr Kage Hvedemel, flormelis, kanel og blødt smør til det minder om brødkrummer
2. Saml dejen hurtigt med æggeblommerne. Stop med at ælte, så snart dejen er ensartet
3. Kom dejen i en frysepose, tryk den lidt flad, og læg den på køl i mindst 1 time

Mazarinfyld med tranebær og nougat

1. Ælt rå marcipan, rørsukker og smør godt sammen, gerne med hænderne – sørg for der ingen marcipanklumper er
2. Rør ægget i massen og rør herefter citronsaft i massen til den er homogen
3. Vend forsigtigt tranebær, nougat og hvid chokolade i

Juletærte

1. Ælt mørdejen kort sammen og udrul herefter delen på et let drysset mel bord i 2-3 mm tykkelse
2. Kom dejen op i tærteformen (ca. 24-26 cm i diameter) og fjern overskydende dej
3. Kom mazarinfyldet op i den ubagte tærte
4. Pensl kanten med det sammenpisket æg
5. Ælt det overskydende mørdej sammen og udrul et låg, og udstik nogle små og store huller i låget
6. Læg det herefter ovenpå den ubagte tærte og pensl låget med et sammenpisket æg
7. Bag tærten ved 210^oC (190^oC varmluft) i ca. 20-25 min
8. Lad tærten køle helt af i formen

I øvrigt 

1. Drys formelis over tærten. Dæk gerne hullerne med lidt bagepapir så de kan ses
2. Pynt af med en masse fine skovsyrer