Sådan gør du
- Rør 25 g gær ud i vandet og tilsæt pakkens indhold.
- Ælt dejen i ca. 5 minutter med en grydeske eller i en røremaskine ved mellemste hastighed.
- Hak pære og nødder groft og bland i bolledejen.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve ved stuetemperatur i en time.
- Form ca. 10-12 boller med to skeer. dyp skeerne i vand, så dejen ikke klistre på skeerne. Sæt dem på en bageplade med bagepapir.
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med hakkede nødder.
- Forvarm ovnen til 240°C, sænk temperaturen til 225°C (varmluft 200°C) og bag bollerne i midten af oven i 15-20 minutter.