Sådan gør du
- Pisk æg og sukker luftigt.
- Bland de tørre ingredienser og rør dem ned i æggemassen.
- Rør mælken i og tilsæt til sidst det smeltede fedtstof. Rør til en glat og jævn dej.
- Fordel dejen i muffinsforme, 15 store eller 20 små. Formene skal være 2/3 fulde.
- Bag i midten af ovnen ved 175°C i 20-25 min.
Et godt tip: Du får nogle rigtig flotte, gule muffins, hvis du bytter brunkagekrydderiet ud med 0,5 g safran (1 brev). Drys gerne lidt flormelis over de færdige muffins.