Fremgangsmåde:
- Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
- Smuldr smøret i blandingen og bland let.
- Tilsæt æg, kærnemælk og hakket mørk chokolade (fyldet kan undlades) og saml dejen. Må ikke æltes for meget.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord. Skal være 5-8 cm tyk.
- Stik scones ud med en udstikker eller et lille glas og sæt dem på en bageplade med bagepapir, og pensl med sammenpisket æg og mælk.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200°C (varmluft 175 °C) i 15 minutter, eller til overfladen er gylden.