Sødt focacciabrød med æble

Sådan gør du

1. Opløs gæren i vandet og rør olie, sukker og salt ud heri.
2. Tilsæt Tipo 00 og ælt dejen grundigt – gerne på en køkkenmaskine.
3. Det skal være en lidt klistret dej.
4. Smør en skål med lidt olivenolie og læg dejen heri.
5. Vend dejen rundt i skålen så den dækkes af olien.
6. Dæk til med et fugtigt klæde og lad dejen hæve til dobbelt størrelse i 40 minutter.
7. Tænd ovnen på 225 grader i en almindelig ovn.
8. Kom lidt olie på hænderne, tag dejen op af skålen og brug forsigtigt hænderne til at trække dejen ud til et stort rektangel.
9. Placer dejen på en bageplade med bagepapir.
10. Drys med halvdelen af kanelsukkeret.
11. Skær æbler i tynde både og læg dem pænt ovenpå.
12. Drys med resten af kanelsukkeret og de grofthakkede valnødder.
13. Bages i den forvarmede ovn i 15 minutter eller til dit focacciabrød er gyldent langs kanterne.
14. Kan serveres mens den stadig er lidt lun eller når det er stuetemperatur og drysset med flormelis.

Udviklet i samarbejde med Anja Suldrup – kandidat i Fødevareinnovation & Sundhed.